به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در یک اعلامیه جدید، بهطور رسمی تأکید کرد که باور عمومی درباره تأثیر خوردن غذا بعد از ساعت ۹ شب بر چاقی، پشتوانه علمی قطعی ندارد. این وزارتخانه توضیح داد که آنچه باعث افزایش وزن میشود، مجموع کالری دریافتی روزانه است، نه زمان دقیق مصرف غذا.
بسیاری از افراد هنوز معتقدند که غذا خوردن بعد از ساعت ۹ شب بهویژه میانوعدهها، میتواند منجر به چاقی شود. این باور بهویژه در بین افرادی که در تلاشند وزن خود را کاهش دهند، بسیار رایج است. اما طبق اعلام وزارت بهداشت، این تصور هیچگونه دلیل علمی قطعی ندارد و باید در نحوه نگرش به چاقی تغییرات اساسی ایجاد شود.
مطالعات حیوانی و عدم تأیید در انسانها
این باور که خوردن غذا در ساعات شب باعث چاقی میشود، ابتدا از مطالعات حیوانی نشأت گرفته است. در برخی از این مطالعات، مشاهده شده که حیوانات آزمایشگاهی که غذا را خارج از زمانهای طبیعی بیداری خود مصرف کردهاند، حتی با مصرف همان مقدار غذا، افزایش وزن بیشتری داشتهاند. این موضوع به دلیل همزمانی با ریتم شبانهروزی بدن مطرح شده است.
اما مطالعات انسانی، شواهد قطعی برای تأیید این نظریه ندارند. در واقع، نتایج تحقیقات علمی بر روی انسانها نشان میدهند که زمان دقیق خوردن غذا چندان در افزایش وزن تأثیرگذار نیست و مجموع کالری دریافتی در طول روز عامل اصلی در این زمینه به شمار میآید.
عدم ارتباط شام شبانه و اضافهوزن در کودکان
وزارت بهداشت به یکی از مطالعات خود اشاره کرده که بر روی بیش از ۱۶۰۰ کودک انجام شده است. این مطالعه نشان داد که هیچ ارتباط معناداری بین خوردن شام بعد از ساعت ۸ شب و اضافهوزن در کودکان وجود ندارد. بر اساس این تحقیق، زمان خوردن شام تأثیر زیادی بر چاقی ندارد و کالری مصرفی روزانه است که باید مورد توجه قرار گیرد.
در حقیقت، بررسیها نشان داده است که افراد که شبها دیرتر غذا میخورند، معمولا کالری بیشتری در طول روز مصرف میکنند. به عبارت دیگر، کالری مازاد مصرف شده در طول روز است که میتواند عامل اصلی افزایش وزن باشد، نه صرفاً زمان مصرف غذا.
رعایت تعادل انرژی، کلید مدیریت وزن
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بهطور واضح تأکید کرده است که تعادل انرژی مهمترین اصل در مدیریت وزن است. به این معنا که مجموع کالری دریافتی باید با میزان کالری مصرفشده توسط بدن متناسب باشد تا وزن ثابت باقی بماند یا کاهش یابد.
وزارت بهداشت همچنین اشاره کرده است که خوردن غذا در ساعات شب تنها زمانی میتواند منجر به افزایش وزن شود که این اقدام باعث افزایش دریافت کالری بیش از نیاز بدن شود. بنابراین، مدیریت وزن بستگی به مجموع انرژی مصرفی دارد و نه صرفاً زمان مصرف غذا.
در نهایت، این نکته واضح است که زمان خوردن غذا خود بهتنهایی عامل اصلی در چاقی نیست. آنچه در کنترل وزن اهمیت دارد، مجموع کالری دریافتی و مصرف انرژی است. بنابراین، به جای نگرانی درباره غذا خوردن بعد از ساعت ۹ شب، بهتر است بر تعادل انرژی در رژیم غذایی روزانه تمرکز کرد.
نظر شما